Wódka

Wódka to alkohol mocny, który powstaje przez zmieszanie spirytusu rektyfikowanego z wodą. Zawartość alkoholu w wódce nie może być mniejsza niż 37,5%. Najczęściej wódkę butelkuje się w mocy 40%, ale zdarzają się także niezwykłe wódki, jak np. Miler Spirits, które butelkowane są w mocy 42%. Jest to jeden z najpopularniejszych alkoholi wysokoprocentowych obok whisky czy koniaku. Wódka ma uznanie w wielu krajach na całym świecie.

Niektórzy uważają, że wszystkie wódki smakują podobnie i ciężko wyczuć pomiędzy nimi różnicę. Zdecydowanie, nie jest to jednak prawda. Można przekonać się o tym najlepiej pijąc wódkę ziemniaczaną. Podstawowy składnik na którym opiera się wódka z ziemniaków nadaje unikalny profil smakowy, odróżniający ją od innych. Wódka z ziemniaków jest bardziej kremowa i ziemista oraz wyraźnie słodsza. Sprawia to również, że znacznie podwyższa się pijalność wódki.

Krótka historia wódki

Wódka znana jest od wielu wieków. Nie jest jasne, kto rozpoczął jej produkcję, jednak wszystko wskazuje na starożytnych. Mogły być to Egipt, Mezopotamia czy Chiny. Na samym początku jednak nie spożywano tego trunku, a używano do innych celów. Stosowano go jako medykament, a także do balsamowania zmarłych czy wyrobu perfum. Wódka rozpowszechniła się jednak za sprawą kontaktu zainspirowanego starożytnymi świata arabskiego z chrześcijańskim.

Wódka z ziemniaków czy zbóż - z czego robi się wódkę?

Obecnie wódki produkowane na terenie krajów europejskich muszą być zgodne z wytycznymi. Stanowi je rozporządzenie Parlamentu Europejskiego 110/2008 z dnia 15 stycznia 2008. Według tego rozporządzenia, wódka to napój spirytusowy produkowany z rolniczego alkoholu etylowego, który powstał w wyniku fermentacji prowadzonej przez drożdże na następujących surowcach:

• ziemniaków
• zbóż
• lub innych surowców rolniczych

Spirytus ten powinien być produkowany w sposób, który redukuje smakowy i zapachowy charakter źródła cukru i produktów fermentacji. Wódka musi zawierać przynajmniej 37,5%.

Jak wygląda proces produkcji wódki?

Jakie etapy powstawania ma wódka? Jest to kolejno:

• czyszczenie surowców
• parowanie surowca, które upłynnia skrobię
• zacieranie (rozkładanie skrobi do cukrów prostych)
• fermentacja alkoholowa prowadzona przez drożdże
• destylacja do ponad 90%
• rektyfikacja do ponad 96%
• rozcieńczenie wodą
• rozlew

Historia nazwy - wódka czy gorzałka?

Jak to właściwie było? Pierwsze użycie słowa "wódka" w odniesieniu do trunków odnotowano bardzo szybko, bo w 1534 roku, a było to w dziele Stefana Falimirza "O ziołach i mocy ich". Za "wodkę" uważało się wtedy każdy destylat niezależnie od tego czy był on zagęszczonym alkoholem czy olejkami eterycznymi. W tym samym dziele autor wspomina także "gorzałkę" informując, że to to samo co "aqua vitae". Prawdopodobnie oba terminy: gorzałka i wódka, używane były przez wieki zamiennie. Dopiero w XX w. dostępność nowych technologii (destylacji kolumnowej), a także wprowadzenie w Rosji i Polsce nowych praw spowodowało, że przeważyła nazwa "wódka", a słowo "gorzałka" zaczęło być uznawane za staromodne.

Rodzaje wódek - jak wybrać najlepszą?

W Polsce wyróżnia się dwa następujące rodzaje wódek:

1. wódki czyste - powstałe w wyniku zmieszania spirytusu rektyfikowanego z wodą
2. gatunkowe - powstałe w wyniku zmieszania spirytusu rektyfikowanego, wody oraz innych dodatków wpływających na aromat, smak i ewentualnie kolor, na przykład wiśniówka czy pigwówka. Tego typu wódka używana jest często jako dodatek do drinków.

Drinki z wódką i wódka czysta - jak je podawać?

Czysta wódka smakuje najlepiej oczywiście mocno schłodzona. Zimno osłabia bowiem czucie w receptorach w kubkach smakowych, a za sprawą tego jest ona przystępniejsza do picia. Podajemy ją w niewielkich kieliszkach do wódki. Alkohol ten jest jednak dodatkiem do niezliczonych drinków. W zależności od tego, jaki jest to koktajl, możemy podawać je na różne sposoby. Mogą być to wysokie kieliszki lub takie z grubym dnem, a także szklanki. Do naszego drinku warto dodać kilka kostek lodu!

Wódka na wesele - jaką wybrać?

Oczywiście każdy zastanawia się jakiej marki wódkę wybrać na wesele. Z pewnością jakość powinna być tutaj kluczowym kryterium. Na to ważne wydarzenie chcemy wybrać napój najwyższej jakości. Goście weselni najbardziej cenią sobie wódki, które cechuje wysoka pijalność i przyjemne walory smakowe. W tym wypadku niezrównana jest polska wódka ziemniaczana z Wielkopolski. Ze względu na swoją wysoką pijalność, jest to najlepsza wódka na imprezy okolicznościowe. Wódka polska to idealny wybór na tę uroczystość!

Gdzie kupić i jak poznać luksusową wódkę?

Jakość wódki poznamy przede wszystkim po smaku. Jeśli jest ona przyjemna, gładka, kremowa - wtedy możemy mieć pewność, że trafiliśmy na prestiżowy alkohol. Jeśli potrzebna jest wódka - sklep Krest ma do zaoferowania najlepsze trunki, najwyższej jakości. Dbamy o to, aby w naszym sklepie ich cena była przystępna i adekwatna do jakości.

Wódki według ceny

1. Wódka do 100 zł
2. Wódka do 200 zł