Kilchoman Single Malt Loch Gorm Sherry | 46% | 0,7L

Co to za whisky?

Rokrocznie whisky Kilchoman proponuję konsumentom coś specjalnego, edycja z roku 2023 została nazwana na cześć ciemnego, torfowego jeziora Loch Gorm znajdującego się nieopodal destylarnii. Whisky ta dojrzewała w beczkach po sherry oloroso, dodatkowym smaczkiem jest to, że owe beczki zostały wybrane przez założyciela destylarni - Anthony’ego Wills’a. Wyselekcjonował on dokładnie 22 beczki z trzech różnych lat, z których najmłodsza wykorzystywana była od roku 2015.

Leżakowanie w beczkach po tym hiszpańskim wzmocnionym winie nadaje whisky przyjemnego owocowego charakteru, wyczuwalnego zarówno w zapachu i smaku. Poza tym whisky oferuję nam przyjemne aromaty czekoladowe, owocowe ale i skórzane. Smak whisky początkowo przyjemnie orzechowy, z domieszką owoców i czekolady ulatnia się i ustępuję miejsca dymowi, który długo towarzyszy nam w ustach naprzemiennie z morską bryzą - tak charakterystyczną dla trunków z tej wyspy.

Destylarnia Kilchoman

Założona przez Anthony’ego Willsa destylarnia rozpoczęła swoją działalność w 2005 roku i była pierwszą wybudowaną od podstaw gorzelnią na wyspie Islay od 125 lat. Niewielka, wręcz najmniejsza gorzelnia znajdująca się na wyspie z najmniejszymi dopuszczonymi alembikami przez prawo, oferuję konsumentom whisky średnio i mocno torfową.

Co ciekawe, Kilchoman pozostaje jedną z niewielu w pełni niezależną od żadnego dużego koncernu destylarnią, słynącą z niezwykłej gościnności, bowiem turyści są tam bardzo mile widziani. Kilchoman proponuje swoim gościom uczestnictwo w procesie produkcji whisky czy zwiedzanie destylarni wraz z menadżerem.