Old Bushmills

Destylarnia Old Bushmills mieści się w pobliżu miasta noszącego tę samą nazwę, które znajduje się w Irlandii Północnej. Jest to więc najbardziej wysunięta na północ gorzelnia w Irlandii.  Skąd pochodzi jej nazwa? Wzięła się od rzeki Bush oraz słowa mill, które oznacza młyn. Produkuje się tam bardzo znane i szanowane trunki.

Historia gorzelni

Mówi się, że destylacja w okolicach gorzelni miała miejsce już tak wcześnie jak w 1276 roku. Przez to uważa się ją za najstarszą destylarnię produkującą whisky na świecie. Przez kolejne 350 lat nic się w zasadzie tam nie działo. W końcu, w 1608 roku, mężczyzna imieniem Sir Thomas Phillipps dostał licencję na produkcję trunków. Dał mu ją sam król Jakub I Stuart. Jednak warto wspomnieć, że nie od początku ta destylarnia nosiła swoją nazwę Bushmills. Nazwę przyjęła dopiero w 1784 roku. Autorem tego pomysłu był Hugh Anderson.

Gorsze lata - destylarnia Old Bushmills

Historia destylarni była bardzo ciekawa i obejmowała wiele wzlotów i upadków. Były przestoje w produkcji, niszczenie budynków, ale były też okresy sukcesu, kiedy to markę przyjęto ciepło w USA. To właśnie przez to, okres prohibicji w USA był dla marki dużym ciosem, po którym jednak się ona pozbierała. W 1972 roku gorzelnia Bushmills trafiła pod skrzydła Irish Distillers. W roku 1988 z kolei sprzedano ją Pernod Ricard, które w 1995 oddało ją w ręce dużego koncernu DIAGEO.

Jaką whisky produkuje ta gorzelnia?

Przede wszystkim warto podkreślić, że całość produkcji odbywa się w destylarni. Zgodnie z irlandzkim stylem, gorzelnia nie używa torfu w procesie produkcji, co nadaje ich trunkom lekki, delikatny smak. Obecnie w portfolio marki można znaleźć sześć pozycji: trzy single malty oraz trzy blendy.

Ciekawostki

- Whisky pojawiła się w kilku piosenkach, na przykład "Tom Traubert's Blues" autorstwa Toma Waitsa, którą wykonywał także Rod Stewart.
- Trunek pojawił się też w filmach, w tym w filmie "Dzień Niepodległości", gdzie jeden z bohaterów opłakuje nadchodzący koniec świata oraz w serialu "Zadzwoń do Saula".
- Wizerunek destylarni znalazł się na banknocie pięciu funtów brytyjskich.