Jack Daniel's

Recepturę whiskey tej marki opracowano w miejscowości Lynchburg w stanie Tennessee w Stanach Zjednoczonych. W 1875 roku Jack Daniel założył oraz zarejestrował swoją destylarnię przy pomocy spadku, który przysługiwał mu po zmarłym ojcu. Dziewięć lat później kupił ziemię, na której gorzelnia stoi aż do dziś. Firma Jacka Daniela to pierwsza i najstarsza działająca, oficjalnie zarejestrowana destylarnia w Stanach Zjednoczonych. Obecnie Jack Daniel's należy do amerykańskiej Brown-Forman Corporation.

Jack Daniel's - najsławniejsza whisky z Tennessee

Destylarnia Jack Daniel’s znajduje się w stanie Tennessee, w miasteczku Lynchburg położonym w hrabstwie Moore. Czarna etykieta naklejana na produkty marki jest szalenie rozpoznawalna, jest to jedno z najłatwiej kojarzonych logo na świecie. Delikatny smak Jack Daniel's 1l jest uwielbiany także przez początkujących koneserów. Innym jej atutem jest także wysoki stopień jej dostępności. Jeśli mowa o Jack daniel's 1l, cena tej whiskey jest również bardzo przystępna.

Dlaczego Jack Daniel's jest taki sławny na świecie?

Dzięki filtrowaniu jej przez ponad trzymetrową warstwę klonowego węgla drzewnego przez około 10 dni uzyskuje ona delikatny, subtelny i przyjemny w piciu smak. Pracownicy marki Jack Daniel's własnoręcznie uzyskują węgiel z drewna klonu do tego celu. Zawsze starają się również wytwarzać własne beczki, wierząc, że ogromne znaczenie ma to, w czym będzie leżakowała ich whiskey. Niezmiennie od 1866 roku do produkcji używa się wapiennej wody źródlanej z Tennessee, która znajduje się w jaskini na głębokości dwóch mili. Wszystko jednak zaczęło się oczywiście od Jacka Daniela i jego receptury. Znalazł idealne proporcje mieszanki kukurydzy, żyta i jęczmienia, i do dziś nie zostały zmienione.

Jak powstaje whisky Jack Daniel's?

Zacier whiskey Jack Daniel’s składa się z kukurydzy (80%), żyta (8%) i jęczmienia (12%). Ta znana whiskey jest destylowana kolumnowo. Najważniejszym etapem procesu produkcji jest tak zwana charcoal mellowing, czyli filtracja przez kolumnę z węglem drzewnym z klonu, który jest produkowany na terenie destylarni. Najpierw deski o wymiarach 2×2 cale układane są w stosy, a później podpalane przy użyciu whisky, aby węgiel drzewny nie nabrał żadnych obcych aromatów. Później węgiel umieszcza się w kadziach o pojemności prawie 9.000 litrów i wysokości 3m i filtruje przez niego whiskey. Filtracja usuwa z alkoholu zanieczyszczenia i sprawia, że dostaje się on do beczki jako nieco łagodniejszy trunek. Po charcoal mellowing Jack Daniel’s trafia do beczek z nowego drewna dębowego. Choć producent nie podaje żadnej informacji o wieku na etykiecie wiadomo, że alkohol ten leżakuje przez około 5 lat.