Pochodzący z legendarnej wyspy Islay, blended malt Big Peat to dymiona, oleista whisky. Charakteryzuje się słodyczą z Caol Ila, przyjemną owocowością Bowmore, wysoką jakością z Ardbeg i ziemistym tonem z Port Ellen. Big Peat można rozpoznać po charakterystycznym świeżym, nieco słonym zapachu, który ma również wilgotny, ziemisty akcent. W smaku wyróżnia się nutami popiołu, smoły i dymu. W długim, satysfakcjonującym finiszu znajdziemy nuty słone z pikantną lukrecją, dymem i popiołem z ogniska. Warto wspomnieć, że do Big Peat nie dodaje się karmelu, a każda ekspresja jest niefiltrowana na zimno przed butelkowaniem z 46% zawartością alkoholu.

Historia marki Big Peat

Big Peat jest pierwszą whisky z ciekawej serii Remarkable Regional Malts Douglasa Lainga. Wprowadzona ją na rynek w 2009 roku. Ideą marki było zaoferowanie miłośnikom whisky „całkowitą moc destylacji z Islay”. Każdego roku Big Peat wprowadza na rynek świąteczną edycję limitowaną, która jest butelkowana w mocy beczki – około 53% ABV.

W 2016 roku Douglas Laing wypuścił swój pierwszy mieszany słód Fèis Ìle Big Peat. Był to nakład zaledwie 500 butelek przy 48% zawartości alkoholu. Pomimo niewielkiej ilości whisky była sprzedawana online za pośrednictwem strony internetowej Douglas Laing. Sprzedawano ją także podczas festiwalu Islay i globalnie za pośrednictwem partnerów dystrybucyjnych firmy.

W 2017 roku Douglas Laing wyprodukował kolejną Big Peat Fèis Ìle z twarzami ponad 300 „przyjaciół” Big Peat. Tych poproszono o przesyłanie online swoich zdjęć przez okres około dwóch tygodni. Whisky ponownie zabutelkowano w 48%, ABV z nakładem 500 butelek. Przez lata pojawiła się linia limitowanych edycji Big Peats, w tym edycja z podanym wiekiem (10 lat) wydana w 2019 roku z okazji 10-lecia jej istnienia.