Cardhu 14 YO Special Release 2022 | 0,7L | 55,50%

Kilka zdań o destylarni Cardhu

Jest to gorzelnia z bardzo interesującą historią, mianowicie – niewiele z nich prowadzone są głównie przez kobiety! Została założona w 1811 roku, lecz legalną działalnością stała się dopiero w 1824. Do tego czasu prowadzono ją w ukryciu przed policją. Założyli ją John i Helen Cummingowie. To jednak właśnie żona sprzedawała destylowane przez nich trunki przejezdnym z okna swego domu. Prawdopodobnie to także Helen odpowiedzialna była za recepturę ich whisky! Po jej śmierci destylarnia Cardhu trafiła w ręce jej synowej, Elizabeth Cumming.

Cechą charakterystyczną etykiety whisky tej marki jest wizerunek kobiety z flagą. Odnosi się to do nielegalnych początków destylarni. Jej siedziba mieściła się na wzgórzu, dzięki czemu Helen mogła z dużym wyprzedzeniem zauważyć zbliżającą się policję. Gdy tak się działo, pracownicy gorzelni ukrywali aparaturę używaną do pędzenia ich whisky, a kobieta udawała, że po prostu zajmuje się domem. Wywieszała także czerwoną flagę, jako ostrzeżenie dla okolicznych nielegalnych gorzelników, że w pobliżu znajduje się niebezpieczeństwo, a sama zapraszała policjantów na herbatę.

Charakterystyka regionu Speyside

Region ten położony jest nad rzeką Spey, a konkretniej w północno-wschodniej części Szkocji. Zalicza się go do obszaru Highlands, choć w Speyside panuje zdecydowanie łagodniejszy klimat. Tamtejsi producenci whisky rzadziej także decydują się na używanie dużej ilości torfu przy wytwarzaniu swoich trunków. To owocuje delikatnym smakiem, który słynie ze swojej wysokiej pijalności. Z tego powodu alkohol ze Speyside jest polecany szczególnie osobom dopiero zaczynającym swoją przygodę z whisky i szukającym swoich smaków.

Na terenie regionu znajduje się największa liczba destylarni bursztynowego trunku na tak małej powierzchni w całej Szkocji. Może poszczycić się aż 50 gorzelniami whisky. Poza Cardhu wymienić można chociażby Glenfarclas, Macallan, Glenfiddich, Glen Moray oraz Tamnavulin.