ŚWIAT ALKOHOLI JEST TYLKO DLA DOROSŁYCH DLATEGO CHCEMY SPRAWDZIĆ,
CZY JESTEŚ
OSOBĄ PEŁNOLETNIĄ...
Nie znaleziono produktów spełniających podane kryteria.
Czym jest bitters?
Bitters to alkohol tradycyjnie przyprawiony substancjami roślinnymi, dzięki czemu charakteryzuje się gorzkim lub słodko-gorzkim smakiem. Wiele znanych marek bitterów z początku sprzedawano jako leki. Teraz funkcjonują one jako digestify, często o właściwościach ziołowych, albo są aromatyzowane tak, aby sprawdzać się w koktajlach. Ponieważ koktajle są raczej słodkie lub kwaśne, gorzki smak bitterów je balansuje i nadaje im pełniejszy, zbalansowany profil smakowy.
Bitters - skład
Składniki roślinne używane do przygotowania bitterów historycznie obejmowały aromatyczne zioła, korę, korzenie i owoce. Używano ich nie tylko ze względu na ich smak, ale także ze względu na właściwości lecznicze. Niektóre z bardziej powszechnych składników to goryczka, skórka pomarańczy, czy kora chinowca.
Większość bitterów zawiera zarówno wodę, jak i alkohol. Ten ostatni działa jako rozpuszczalnik dla ekstraktów roślinnych, ale jest także środkiem konserwującym. Zawartość alkoholu w tym trunku jest różna, w zależności od marki i stylu.
Bitters – historia
Początki bitterów sięgają starożytnych Egipcjan, którzy podwali zioła lecznicze w słoikach z winem. Praktyka ta rozwijała się dalej w średniowieczu. Wiele marek digestifów odzwierciedla dziś ziołowe preparaty żołądkowe, których korzenie sięgają tradycji epoki renesansu. W XIX wieku brytyjska praktyka dodawania ziołowych bitterów do wina kanaryjskiego stała się bardzo popularna w byłych koloniach amerykańskich. Spośród bitterów z tamtego okresu najbardziej znanym jest Angostura bitter. Popularnym stylem były szczególnie bittery o smaku gorzkiej pomarańczy. Za wzrost popularności tego napoju w Stanach Zjednoczonych odpowiada z kolei Jerry Thomas, specjalista z zakresu tworzenia koktajli.
Jak pić bittery?
Bittery są bardzo mocne - na pewno trzeba wziąć to pod uwagę. Można nałożyć kilka kropel nalewki na język, bądź rozcieńczyć trunek z wodą gazowaną, czy używać jako składnik koktajli. Popularnym koktajlem jest tutaj na przykład Manhattan, przygotowywany z whisky, słodkiego wermutu i bitterów.